San Miguel de Allende – Ah, como todo en San Miguel, este sándwich es caro y seco. Si tienes tiempo, puedes conseguir una muy buena torta calientita en el puesto de afuera en lugar de esta bestia prefabricada. La mejor parte de esta torta y obviamente del punto de venta, es que es dos veces más grande que cualquier otra torta reseñada aquí. El problema es que es puro pan sin ingredientes, como una chilanga cabeza hueca. Pero cuando buscas llenar tu panza como una esponja después de la borrachera de la noche anterior en el autobús al DF, esta es tu torta, Huckleberry.

Ah, like so much of San Miguel, this sandwich is expensive and dry. If you have the time, you can get a really good hot torta from the stall outside instead of this pre-prepared beast. The best part about this torta, and obviously the selling point, is that it is twice as big as any other torta reviewed here. The problem is that its all bread and no ingredients, like a chilanga airhead. But when looking to fill up your hung-over belly like a sponge from last night’s debauchery on the local bus to DF, this is your torta, Huckleberry.

Guanajuato – Ah, la tierra del servicio único, Guanajuato. Podrías no recibir lo que pediste, pero gustosamente te darán lo que ellos creen que necesitas. Obviamente, no necesitamos tortas en la terminal, sino grandes bollos cafés que saben a pastel de anoche. Vas a necesitar al menos dos litros de leche para bajártelo y peleará contra ti como una vaquilla rodeada por puros toros. Al final del día, una vez en tu sistema, su lento trayecto de oscuridad, posiblemente hará que te olvides de la necesidad de comer por días.

Ah, the land of unique service, Guanajuato. You might not get what you asked for, but they will always happily give you what they think you need. Obviously, we do not need tortas in the terminal, but large brown buns that taste like last night’s cake. You will need at least a half gallon of milk to get this sucker down, and it will battle you like a heifer trapped in the bull pasture. At the end of the day though, once in your system, it’s slow journey of darkness through which you will curb the need for eating for possibly days.

León – La variedad de opciones en León hace difícil escribir. Rodeando a la gente como caballitos en una cantina, esta terminal camionera es más que eso, es un centro comercial. Hay literalmente un banquete de delicias regionales de centrales de autobuses mexicanas. Mi favorito es el pan de pulque de San Luis Potosí. Los tacos cruzando la calle son buenísimos si tienes tiempo de probarlos.

The multitude of choices in León make this hard to write. Circulating people like shot glasses in a cantina, this bus station is a more than that, it is a trading post. There is literally a banquet of regional Mexican bus station delights to be had here. My favorite is the pan de Pulque from San Luis Potosi. The tacos across the street are really kick ass, if you have that kind of time on your hand.


Fotos por Mike Amici

Querétaro – Mejores de a tres. Aquí hay un truco que me ha funcionado maravillosamente en el viaje nocturno de Querétaro a Acapulco. Estas tortas, son lo que una torta debe ser, jamón identificable, algo de queso, jalapeños y al menos un intento de embarrada en el pan. Una vez que te subes al autobús, te echas tres de esas tortas y caes en un sueño de coma alimenticio. Lo siguiente que sabrás es que estarás parado en la notoriamente caliente como baño turco estación de Acapulco.

Better by the threes. Here is a trick that has worked out great for me on the overnight bus from Querétaro to Acapulco. These tortas are what a torta needs to be, recognizable ham, some cheese, jalapeños and at least an attempt at a spread on the bread. Once you get on the bus, pound three of these tortas, and drift off into a food coma sleep. Next thing you know, you will be standing in the notoriously hot-as-Turkish-bathe-house bus station of Acapulco.

Commonfort – Esta, amigos míos, es una torta. Con una selecta rebanada de pierna de verdad, la torta de Commonfort ha resistido el llamado barato de la sirena encarnada en el jamón Fud. A sabiendas de que Commonfort está a tiro de piedra de Celaya y Costco, que obviamente brilla como una luz para reducir costos, debo admitir que en serio les importa su torta en el campo. Los aguacates frescos completan este sándwich. Y como necesitan un slogan turístico, acuñé el siguiente “La capital de la torta camionera del centro de México”.

Now this, my friends, is a torta. With a choice cut of REAL pork, the torta slinger in Commonfort has resisted the siren’s cheap call to Fud ham. Knowing that Commonfort is a stone’s throw away from Celaya and Costco obviously beckoning like a cost-cutting beacon, I must admit they still really do care about their torta in the country. The farm-fresh avocados really pulled the sandwich together. Since they need a tourism slogan, I dubbed thee “Terminal Torta Capital of Central Mexico.”